Mở đầu bài viết, chúng ta cùng khám phá về trứng gà – một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Không chỉ dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ luộc, chiên, kho đến làm bánh, trứng gà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào với lượng calo vừa phải. Vậy chính xác một quả trứng gà ([keyword]) chứa bao nhiêu calo và những lợi ích sức khỏe nào mà nó mang lại? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé!
Lượng Calo trong Trứng Gà ([keyword])
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một quả trứng gà lớn (khoảng 50g) chứa khoảng 72 calo ([keyword]). Tuy nhiên, lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của trứng:
- Trứng nhỏ (38g): 54 calo
- Trứng vừa (44g): 63 calo
- Trứng lớn (50g): 72 calo
- Trứng cực lớn (56g): 80 calo
- Trứng jumbo (63g): 90 calo
Lưu ý, đây là lượng calo của trứng gà tươi, chưa qua chế biến. Khi bạn chiên trứng với dầu mỡ, bơ, hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt xông khói, xúc xích, phô mai, lượng calo trong món ăn sẽ tăng lên đáng kể.
Thành Phần Dinh Dưỡng trong Trứng Gà
Sự khác biệt về lượng calo giữa lòng trắng và lòng đỏ trứng khá rõ rệt. Lòng đỏ chứa khoảng 55 calo, trong khi lòng trắng chỉ chứa 17 calo. Ngoài calo, trứng gà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng khác.
Phân bố calo trong lòng đỏ và lòng trắng trứng gà
Protein
Protein ([keyword]) đóng vai trò thiết yếu trong việc xây dựng, duy trì và phục hồi các mô cơ thể. Nó cũng tham gia vào quá trình sản xuất hormone, enzyme và kháng thể. Một quả trứng lớn chứa khoảng 6.28g protein, trong đó 3.6g có trong lòng trắng. Theo khuyến nghị dinh dưỡng, mỗi người cần khoảng 0.8g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Chất béo
Chất béo chiếm khoảng một nửa lượng calo trong trứng gà. Một quả trứng lớn chứa dưới 5g chất béo, chủ yếu tập trung ở lòng đỏ. Trong đó, khoảng 1.6g là chất béo bão hòa. Lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, một loại chất béo tốt cho sức khỏe, giúp giảm viêm và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư và viêm khớp.
Cholesterol
Một quả trứng lớn chứa khoảng 186mg cholesterol. Không phải tất cả cholesterol đều có hại. Cơ thể cần cholesterol để thực hiện một số chức năng quan trọng. Hầu hết mọi người có thể ăn một đến hai quả trứng mỗi ngày mà không ảnh hưởng đến mức cholesterol. Tuy nhiên, nếu bạn có cholesterol máu cao hoặc mắc bệnh tiểu đường, nên hạn chế ăn trứng và các thực phẩm giàu chất béo bão hòa, chất béo trans và cholesterol.
Hạn chế tiêu thụ cholesterol từ trứng nếu bạn có cholesterol máu cao
Carbohydrate
Trứng gà chứa rất ít carbohydrate, chỉ khoảng 0.36g trong một quả trứng lớn.
Vitamin và Khoáng chất
Trứng gà là nguồn cung cấp vitamin B dồi dào, đặc biệt là vitamin B2 (riboflavin) và B12 (cobalamin). Vitamin B12 quan trọng cho quá trình sản xuất DNA, duy trì sức khỏe thần kinh và tế bào máu. Trứng cũng chứa vitamin A, D, E, folate, biotin và choline. Hầu hết vitamin tập trung ở lòng đỏ, ngoại trừ riboflavin. Về khoáng chất, trứng gà giàu selen, canxi, i-ốt và phốt pho. Selen là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.
An Toàn Khi Sử Dụng Trứng Gà
Trứng là một trong tám loại thực phẩm dễ gây dị ứng. Các triệu chứng dị ứng trứng có thể xuất hiện ngay sau khi ăn, bao gồm nổi mề đay, nghẹt mũi, ho, tức ngực, buồn nôn, nôn và sốc phản vệ.
Tức ngực là một trong những triệu chứng dị ứng trứng
Trứng sống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella, gây sốt, chuột rút và mất nước. Để đảm bảo an toàn, nên bảo quản trứng trong tủ lạnh ngay sau khi mua và nấu chín kỹ (ít nhất 70°C) trước khi ăn. Nếu muốn ăn trứng sống hoặc lòng đào, hãy chọn trứng đã tiệt trùng.
Kết luận lại, trứng gà là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp nhiều calo, protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý về lượng cholesterol và nguy cơ dị ứng. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về lượng calo trong trứng gà ([keyword]) và lợi ích của nó đối với sức khỏe. Hãy thử áp dụng những kiến thức này vào chế độ ăn uống hàng ngày và chia sẻ kinh nghiệm của bạn dưới phần bình luận nhé!
